Vainillas se dice Massarini

NUESTRA HISTORIA

Desde 1948

Con más de medio siglo de trayectoria, los hermanos Massarini han preservado un legado familiar definido por la excelencia. Nuestra historia, nacida de raíces inmigrantes italianas en Rosario, se traduce hoy en una fórmula única donde la calidad y el sabor artesanal son innegociables. Lo que comenzó como un sueño local, hoy se expande por todo el país.

Para nosotros, no es solo una receta: es el compromiso de llevar a tu mesa el sabor auténtico de nuestras delicias dulces, manteniendo viva una tradición que se siente en cada bocado. Las vainillas Massarini ya son un clásico en la mesa de los argentinos. La empresa en su camino ha desarrollado su nueva línea de galletitas, que compiten en las góndolas de los negocios más importantes del país.

Desde el nacimiento de la empresa hasta la actualidad, los hermanos mayores, verdaderos "Maestros Confiteros", han ido instalando la impronta de la calidad artesanal, incorporando máquinas de última tecnología italiana de la firma Tonelli.

Industrias Massarini cuenta con dos plantas con una superficie de 10.000 m², produciendo 16.000 kilos diarios de vainillas y galletitas. Además, hemos exportado a Chile y Estados Unidos, contando con la aprobación de la FDA para ingresar todos nuestros productos a nivel internacional.

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NUESTROS PRODUCTOS

Acompañando tus momentos más dulces

Delicias que perduran

SUGERENCIAS DEL MAESTRO CONFITERO

Transformá nuestras vainillas en el postre de tus sueños.

  • POSTRE MASSARINI

    Porciones: 6

    Ingredientes:

    • 18 Vainillas Massarini
    • 1 kg. de helado «3 sabores»
    • 200 g. de cerezas al marrasquino
    • 150 g. de merengues
    • 100 g. de chocolate blanco
    • 50 g. de nueces picadas
    • 200 cm3 de vino dulce

    Preparación:
    En un molde alto, cubrir el interior con papel film, tapizar laterales y fondos con Vainillas Massarini, rociarlas con el vino dulce. Colocar el helado en capas, intercalar los gustos, agregar nueces y merengue.trozar el resto de las Vainillas Massarini hasta completar el molde.
    Enfriar en el freezer 5 horas, desmoldar, decorar con las cerezas y el chocolate blanco.

  • POSTRE PRIMAVERA

    Porciones: 4

    Ingredientes:

    • 18 Vainillas Massarini
    • 300 g. de crema de leche
    • 200 g.de frutillas
    • 50 g. de cacao de taza
    • 50 g. de azúcar
    • 100 cm3 de oporto
    • 100 cm3 de café
    • 10 merengues chicos
    • 1 envase de mouse de vainilla

    Preparación:
    Cubrir un molde de 24 cm de diámetro rectangular con papel film.
    Macerar las frutillas con azúcar, preparar la Mousse de vainilla como indica el envase. Batir la crema con el cacao, mezclar el oporto con café.
    Colocar una capa de Vainillas Massarini, sobre la base del molde, rociar con la mezcla de oporto y café, cubrir con la mousse de vainilla, repetir e intercalar con las distintas preparaciones.
    Llevar dos horas al freezer y desmoldar. Decorar con el resto de la crema de cacao, merengues y frutillas.

  • TORTA DE MOUSSE DE CHOCOLATE

    Porciones: 4

    Ingredientes:

    • 18 Vainillas Massarini
    • 200 g. de dulce de leche
    • 200 g. de crema chantilly
    • 100 cm3 de oporto
    • 10 merengues chicos
    • 1 envase de Mousse de chocolate

    Preparación:
    Preparar la Mousse de chocolate como indica el envase.
    Cubrir un molde desmontable de 24 cm de diámetro con mitades de vainillas, rociar con oporto.
    Comenzar con una capa de Vainillas Massarini, cubrir con una capa de Mousse, una de merengues
    y una de dulce de leche y luego alternar sucesivamente.
    Refrigerar tres horas, desmoldar y decorar con crema chantilly.

  • BORRACHITO

    Ingredientes:

    • 18 Vainillas Massarini
    • 100 g. de nueces picadas
    • 200 cm3 de Oporto
    • 1 envase de postre sabor vainilla
    • 1 envase de postre sabor chocolate

    Preparación:
    Preparar las cremas postres como lo indica el envase de las mismas, dejar entibiar.
    Colocar en una bandeja capas de Vainillas Massarini, humedecidas con el Oporto. Sobre cada capa ir agregando los postres, alternando por sabores, a estos agregar nueces picadas. Enfriar en la heladera.
    Servir bien frío.

  • POSTRE ALPINO

    Porciones: 4

    Ingredientes:

    • 18 Vainillas Massarini
    • 300 g. de dulce de leche.
    • 100 g. de chocolate cobe rtura
    • 20 g. de azúcar
    • 7 g. de gelatina sin sabor
    • 100 cm3 de café
    • 3 yemas
    • 3 cucharadas de licor de café

    Preparación:
    Batir tres yemas con tres cucharadas de azúcar a blanco. Hidratar un sobre de gelatina sin sabor con tres cucharadas de licor y dos cucharadas de agua hirviendo.
    Forrar un molde triangular con papel film, colocar las Vainillas Massarini pegadas con dulce de leche, rociar con café.
    A la mezcla de yemas batidas con azúcar agregar la gelatina sin sabor y el dulce de leche e ncorporar sobre las Vainillas Massarini, agregar una capa más de Vainillas Massarini y llevar a
    la heladera cuatro horas aproximadamente.
    Desmoldar y decorar con chocolate cobertura.

  • POSTRE A LA CREMA DE LIMÓN

    Ingredientes:

    • 24 Vainillas Massarini
    • 3 huevos
    • 250 g. de crema de leche
    • 200 g. de azúcar
    • ½ sobre de gelatina sin sabor
    • 100 g. dulce de leche
    • Jugo y ralladura de limón
    • 100 c.c. de leche
    • 100 g. de confitura de limón

    Preparación:
    Cubrir un molde con Vainillas Massarini, untadas con dulce de leche con las puntas hacia
    arriba, luego humedecerlas con leche.
    Batir en un recipiente las yemas con el azúcar a baño maría, formando una crema espumosa, agregarle el jugo y la ralladura de limón, luego la gelatina diluida con agua tibia, sin dejar de batir. Dejar enfriar y agregar la crema batida a medio punto y por último agregar las claras a punto nieve. Volcar sobre las vainillas. Dejar enfriar en el freezer 3 horas, desmoldar y decorar con crema y confituras de limón.

  • TURRÓN HELADO

    Ingredientes:

    • 18 Vainillas Massarini
    • 150 g. de chocolate semi amargo.
    • 125 g Manteca
    • 150 g. de frutas secas almendras, nueces y/o avellanas
    • 6 cucharadas de agua
    • 6 cucharadas azúcar

    Preparación
    Forramos un molde tipo “budín inglés” chico, con papel film. Tapizamos el fondo y los costados con Vainillas Massarini, cortadas en mitades.
    Colocamos en el freezer mientras preparamos el relleno. Derretimos el chocolate con el agua sobre fuego suave, revolviendo constantemente.
    Retiramos y entibiamos. Batimos la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Trituramos las frutas secas.
    Mezclamos el chocolate derretido con el batido de manteca y revolvemos continuamente
    sobre el fuego, hasta que no se noten los granitos de azúcar. Retiramos del fuego y mezclamos la taza de frutas trituradas.
    Vertemos esta pasta en el molde forrado con las vainillas.
    Ponemos en el freezer hasta que esté bien firme. Desmoldamos, retiramos el papel y servimos

  • FLOR DE VAINILLA

    Porciones: 4

    Ingredientes:

    • 12 Vainillas Massarini
    • 6 yemas
    • 6 claras
    • 200 g. de azúcar
    • 360 g. de crema de leche
    • 150 g. de chocolate
    • 1 vaso de oporto
    • 100 g. de nueces
    • 2cc. esencias de vainillas

    Preparación:
    En un molde desmontable forrado con papel film, colocar las Vainillas Massarini humedecidas con el oporto, espolvorear con chocolate rayado y nueces picadas.
    En un recipiente batir las claras a punto nieve con azúcar a baño maría, luego agregar las yemas, una a la vez, con la esencia de vainillas, retirar del fuego y seguir batiendo hasta que se enfríe, agregar la crema batida, mezclar y colocar sobre las vainillas.
    Enfriar en el freezer durante 4 horas, desmoldar y decorar con chocolate, nueces y frutillas.

  • FUERTE DE DURAZNOS

    Porciones: 6

    Ingredientes:

    • 18 Vainillas Massarini
    • 100 g. dulce de leche
    • 100 g. crema de leche
    • 1 envase de flan sabor vainilla
    • 1 lata de durazno
    • 4 cucharadas de azúcar impalpable

    Preparación:
    En un molde desmontable cubrir el contorno con Vainillas Massarini, desmenuzar el resto y mezclar con el almíbar del durazno y el dulce de leche, colocar en el fondo del molde. Preparar, el flan como lo indica en el envase, dejar entibiar y colocar sobre la preparación.
    Enfriar en la heladera 4 horas, desmoldar y decorar con crema chantilly y durazno.

  • COPA MASSARINI

    Porciones: 4

    Ingredientes:

    18 Vainillas Massarini              350 g. de crema de leche
    300 g. de azúcar
    100 g. de nueces picadas
    100 cm3 de coñac
    6 yemas
    6 claras
    9 cucharadas de agua

    Preparación:

    Preparar el caramelo con el azúcar y el agua, retirar del fuego y agregar un vaso de coñac, junto
    con las nueces picadas. Desmenuzar las Vainillas Massarini, e integrarlas a la mezcla. En un recipiente batir a punto crema 6 yemas con 9
    cucharadas de azúcar y agregar la crema de leche y a posterior las claras a punto nieve, mezclar con
    el preparado anterior, colocar en copas y llevar al freezer. Decorar con crema y chocolate.

  • TIRAMISÚ

    Ingredientes:

    • 36 Vainillas Massarini
    • 700 g. de queso crema
    • 400 g. de azúcar impalpable
    • 250 cm3 de café «fuerte»
    • 50 cm3. de licor de café
    • 5 cucharadas de cacao en polvo

    Preparación:
    Batir el queso crema con el azúcar hasta lograr una mezcla homogénea. En un bol mezclar al café con el licor de café.
    Sumergir cada Vainilla Massarini rápidamente en la mezcla de café, e ir colocándolos no al lado del otro en la fuente elegida.
    Cubrir esta primera capa de vainillas con un tercio de la crema de queso. Alisar bien. Espolvorear con el cacao. Colocar otra capa de Vainillas Massarini mojadas en el café. Tapar con otro tercio de crema. Espolvorear con el cacao. 
    Cubrir con otra capa de Vainillas Massarini, sin dejar de humedecerlas en el café. Cubrir con el resto de la crema. Estacionar en la heladera. 
    Lo ideal es estacionarlo en la heladera durante un día. 
    Antes de servir espolvorear con el cacao.

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